走在街上渴了随手买瓶瓶装水，是再平常不过的事。但是，你知道吗？这些瓶装水里面还藏着许多有关人体健康的小秘密呢！下面，就带你了解一下吧。

图片来源：视觉中国

市场上销售的瓶装水形形色色、种类繁多，但如果仔细观察，你会看到包装上都印有成分表，同时还会标注水的种类，通过这些标注就能大致了解这瓶水的种类、来源和加工过程。

国家标准“饮料通则”中将包装饮用水作了分类：一是饮用天然矿泉水，它来自于地层深处，相对不容易受到污染，又经过长期的流动渗透，不断与地下岩层作用，水中含有一定量矿物质、微量元素等。二是饮用纯净水，是将符合饮用水卫生标准的水经过蒸馏、离子交换、反渗透等方法去除水中矿物质、有机物、微生物后加工成的，水中几乎不含矿物质。三是其他类饮用水，可细分为饮用天然泉水、饮用天然水和其他饮用水。

饮用天然泉水与饮用天然矿泉水虽然只一字之差，但却有着不小的区别，它也采集自地下，但却是相对易污染的浅层水，而且由于与地下岩层作用时间较短，水中含有的矿物质成分相对较少，达不到国家标准规定的矿泉水指标。饮用天然水是采自地表的自然来源的水经过有限的加工处理，保留其本身矿物质的水；其他饮用水则是经适当加工，额外加入一定量矿物质制成的产品。

综上所述，纯净水虽然口感较好，但不含矿物质，除了解渴没什么营养价值；其他类包装饮用水中都包含矿物质成分，通过饮水能很好地为身体补充无机盐及有益的微量元素。那么，这些矿物质、微量元素都有些什么作用呢？我们来解析一下：

钾离子能够调节细胞液渗透压和体液的酸碱平衡，缺少了钾会感觉疲劳，精神不佳甚至心律失常。钠离子能够调节人体内水量，对肌肉收缩、调节心血管功能都有影响，缺少了会引起肌无力、神志模糊，严重的会导致心血管功能受到抑制。钙离子、镁离子能够防止骨质疏松、帮助维持神经和肌肉活动，虽然水中钙、镁含量不算很高，但长期饮用能保证长期稳定的摄入。

微量元素会部分赋存于天然矿泉水中，其中，锂有镇静安神，增强人体免疫力的作用；锶与钙镁类似，能强壮骨骼，防治心血管疾病；锌有促进生长发育，维持人体正常代谢，帮助伤口愈合的作用；硒具有抗氧化作用，能减缓衰老，增强免疫功能；硅是人体必需的微量元素，在水中一般以偏硅酸形式存在，它能有效地维持人体的电解质平衡和生理机能，促进钙的吸收强壮骨骼。

此外，游离二氧化碳是溶解于水中的二氧化碳，它的含量越高水中气泡越多，是含气矿泉水的标志；溶解性总固体是指溶于水中的固体总量，一般来说它的含量越高矿物质含量就越高。这两项只是矿泉水分类用的指标，对身体健康没有具体影响。

水中的矿物成分对水的口感也有一定影响，例如纯净水口感绵软，水中钙高的话会有一种涩的感觉，偏硅酸含量适中时水会有甘甜感，水里的二氧化碳含量高入口会有爽快感等。（作者单位：国家地质实验测试中心）

来源：学习强国

编辑：曹春艳