连日来，沙洋县市场监督管理局组织执法力量深入各地中小学及托幼机构开展校园食品安全监督检查，严防、严管、严控校园食品安全风险，全力护航“开学季”师生食品安全。

“开学之际，一定要注意学生的饮食安全。留样柜一定要清洗消杀，然后把留样的时间、菜品、留样人等信息标注清楚。”9月1日，开学第一天，沙洋县市场监督管理局执法人员来到沙洋县后港中学食堂，仔细检查了疫情防控和食品安全工作情况。发现操作区设置规范、器具均摆放整齐、环境整洁干净。食品库房内，所有食品都整齐摆放在货架上，每一个包装盒上都贴有标签，详细记录着食品名称、生产日期、保质期等相关信息。

针对疫情防控和食品安全，沙洋县后港中学在开学前就召开了专题会议，对学校食堂防疫措施、从业人员健康管理、食品原料进货查验、库存产品清理、操作间环境卫生、设施设备清洗消毒、食品留样等工作进行了全面的自查整改。

沙洋县后港中学总务主任黎福洋告诉记者：“为了保证学生食品安全，我们所有的食材都是经过严格的审查、索票索证，特别是新鲜的鱼类，都是当场进行宰杀。我们还实行了错峰就餐，高一高二高三，分时段上下食堂。”

临近中午，沙洋县汉上实验学校食堂渐渐忙碌起来，准备好的配菜陆续到位，执法人员认真按照标准对食品加工场所的环境卫生状况、冷藏消毒等设施设备的运转情况、食品保质期、从业人员的健康证明以及消毒记录等一一进行检查，并认真核对食品采购与进货验收台账，审核供货方资质，从细微着手，排查风险隐患。

沙洋县市场监督管理局郑闯创介绍说：“在开学之际，我们对学校食堂环境卫生、食品安全进行了专项检查，督促学校开学之前清除临期食品、过期食品等，对餐厅、操作间及一些日常使用工具进行全方位消杀，确保广大师生食品安全。”

下一步，沙洋县市场监督管理局将继续加大对学校食堂的监督检查力度。同时，要求各学校要积极开展自查自纠，强化食品安全管理和疫情防控，做到不留死角，不留盲区，推动全县学校食堂食品安全各项工作落实到位，确保广大师生的饮食安全。

记者：周刚 王紫优  通讯员：周云群  李方义

编辑：曹春艳

审核：舒兵