元宵快乐
元宵节，又称上元节。正月是农历的元月，古人称“夜”为“宵”，正月十五又是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为“元宵节”。
要说什么东西最能代表元宵节，大多数人的答案可能都是圆滚滚的汤圆。一碗糯糯的汤圆，个个挤在一起，就像一家人，平安健康地聚在一起。吃汤圆是讨个团圆吉祥的好彩头，但由于汤圆相对较难消化，每年元宵也不乏吃汤圆吃坏肚子的人。今天我们就和大家聊聊如何健康吃汤圆，健康美满过元宵~
选购汤圆
看口味
对于汤圆，一般建议优先选择坚果种子类（如黑芝麻、花生、核桃、腰果）、杂豆类（如红豆沙）味馅的汤圆，少选择巧克力味、水果味（如香橙、百香果）馅的汤圆。巧克力味的汤圆可能是用代可可脂，或再加一些巧克力味香精做成的，而不是加入可可粉，或添加量很少。
水果味馅的汤圆，也可能只是加了一些果酱、水果味香精香料而已，在营养上完全没法与新鲜水果相比。
看配料
根据国家标准的规定，加入量不超过2%的配料，应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列。也就是说，配料加得越多，在配料表中排得越前。对于同款汤圆产品，我们应尽量选择油、糖比较靠后的种类。
另外，还要尽量避开那些食品添加剂种类比较多的产品，特别是一些彩色汤圆，要特别注意配料中是否含有各种色素，如果有，建议慎选。最好选择那些天然来源的种类，例如，加了各种火龙果果汁、胡萝卜汁等各种果蔬汁。当然，也不是说加了人工合成色素的汤圆就不安全了，只要是按照国家标准规定合理添加的 汤圆产品，都是安全的。
看营养
表格形式的“营养成分表”，以及解释营养成分水平高低的“营养声称”和解释健康作用的“营养成分功能声称”。其中，营养成分表至少应标出5个要素（能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比。消费者可根据营养素参考值和自身状况选择食用。
这么吃汤圆 更有助于消化
1、汤圆一次吃多少？
糯米有个特点是不显多——别看它体积小，3 个正常大小的元宵所用的糯米粉的量，就相当于1两米饭的量了。刚吃下去时不觉得饱，总想多吃几个，等到有所察觉时已经吃撑了。所以汤圆不宜吃多，而且这一餐还要减少其他主食的数量。建议每次食用汤圆在50—100克之间。
2、吃汤圆要喝汤吗？
“元汤化元食”，汤圆经水煮后，不少营养成分如微量元素、营养素就溶在汤里。因此吃元宵不能忘喝汤，还可以促进消化吸收。
3、汤圆什么时候吃？
中午吃比较好，因为午餐时胃肠蠕动功能较强，且餐后有充分的时间消化元宵，并消耗食用元宵产生的热量。人在早上的时候，肠胃功能是比较弱的，很容易导致消化不良，甚至导致泛酸、烧心等情况的发生，可能会影响人的食欲。而睡前也是不宜吃元宵和汤圆的，我们睡觉的时候肠胃功能基本是在休息了，会增加肠胃的负担，让肠胃得不到休息，不仅难以消化导致腹胀，还会影响到睡眠质量。
4、吃汤圆要趁热吃？
元宵应温热时进食，因为糯米食物冷却后质地更韧，不易消化，而热元宵则可能烫伤消化道黏膜，因此建议食用温热的元宵。
吃这些食物
帮助汤圆消化
麦芽：《本草纲目》认为，麦芽性味甘平，入脾胃二经。对常见的消化不好，脾胃虚弱、胃脘胀满、食欲不振、甚至有点恶心呕吐之类的问题，都可使用，特别是对淀粉类食物比如糯米做的汤圆有效。
山楂：山楂不但酸甜可口，在中医里还有健胃消食的作用，对帮助消化肉食非常有效。但注意脾胃虚寒的人不建议多吃山楂。
陈皮：陈皮所含挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内的积气，帮助食物消化。
话梅：话梅的功效,主要就是可以健脾开胃、增进食欲、解渴化痰。在临床中,话梅常用于治疗消化不良。
禁忌人群
糖尿病患者
糯米粉制的外皮及甜腻的馅儿都是糖尿病的宿敌，即使是无糖元宵，其中的精白糯米粉及油脂仍会大大增加血糖的负担，因此不建议糖尿病患者吃元宵，如果馋虫难忍，可以在减少其他主食的前提下，食用少许。
胃肠疾病患者
患反流性食管炎、消化性溃疡、消化道出血、胆石症、肝硬化等消化系统疾病的患者均不宜进食元宵，黏黏的糯米面会增加胃肠道的负担，甜甜的元宵馅儿会促进胃酸的分泌，从而可能加重上述疾病的病情，因此建议上述患者少吃或不吃，进食过程中宜温宜慢。
高血压、高血脂及痛风患者
无论是甜馅汤圆还是咸味的汤圆，都含有大量的油脂。甜馅的汤圆含有大量糖分和热量，大量食用，会使血糖失控，血脂升高，血粘度加重。
3岁以内的儿童
由于糯米质粘，幼儿吃元宵有阻塞呼吸道的风险，因此家长不应尝试让幼小的儿童吃元宵，对于稍大些的儿童也应在家长的陪护下慢慢吃，切不可囫囵吞，以防不测。
年老体弱者
老年人或大病初愈之人，肠胃功能减弱，消化酶和消化液的分泌减少，肠胃蠕动减慢，排空时间延长，难以消化和吸收汤圆这样的粘食。食用元宵可能导致腹部不适，且老年人吞咽反射迟钝，食用元宵过快可能引起呼吸道梗阻，造成窒息，因此不建议年老体弱者食用。
来源：健康湖北
编辑：曹春艳
