3月5日， 县商务局联合县妇联、县市场监督管理局、曾集镇以及五里铺镇在曾集镇张池村党员群众服务中心举行2023年湖北省油菜花节暨荆门·沙洋第十五届油菜花旅游节荆楚菜系厨艺培训暨农家乐巧厨娘厨艺培训。张池村景区内和景区沿线的农家乐厨师、服务员等30余人参加培训。

此次培训邀请烹饪高级技师李栋梁通过实际操作授课教学。实操课堂上，老师一边讲解油菜花特色菜品制作步骤要领，一边现场演示烹饪过程，教大家掌握了从原材料的选购、搭配、制作到装盘等小窍门……学员们仔细聆听，边学边记，不时拿出手机录像记录，学习氛围不断升温。

“我们今天做的是油菜花宴18道菜里面的其中最具有代表性的两道，翡翠鱼糕、菜花炖双元，其特点都是选择原生态的油菜，油菜榨汁混合精致的鱼肉、猪肉做出来的，保证了原生态的味型。” 李栋梁说。

此次培训，不仅有效提升了农家乐、民宿及餐饮服务从业人员在油菜花旅游节期间的服务品质和接待能力，也为助力乡村振兴，促进农家乐产业健康有序发展，提供了有力帮助。

记者：胡金艳

编辑：李晨昕

审核：舒兵